上海有什么地方好吃的(上海有什么好吃的地方景点推荐)

上海人 2022-03-05 16:43 91

摘要:导语:油墩子、蟹壳黄、海棠糕……这些地道上海小吃你还记得吗?作为有着悠久历史的大上海,这里的美食店非常多,对于上海人来说,生活的真正精髓,在于街头那些便宜又美味...

导语:油墩子、蟹壳黄、海棠糕……这些地道上海小吃你还记得吗?

  作为有着悠久历史的大上海,这里的美食店非常多,对于上海人来说,生活的真正精髓,在于街头那些便宜又美味的小吃!但大家有没有发现作为上海文化符号的老上海小吃,在近些年商业大潮的裹挟之下,逐渐淡出了我们的视线,不免有些酸楚。

  幸运的是它们也并未完全绝迹,还有这样一个老字号美食,它有着地道的上海老味道,是一代上海人的美好回忆,很多人不惜从上海郊区过来,就是为了尝尝这纯正的上海老味道,它就是坐落在延平路的老字号——吴苑饼家。一个“吴”字足矣点明一切,做的是地道的江南风味,颇受上海市民青睐。

   重点是!它家的小吃太多了!而且!都不贵!

   在此,小编必须要说一句:且吃且珍惜!

   招牌美食大集合↓↓↓

上海人365天疯狂排队的80年老店!人均50块吃一桌,且吃且珍惜

  相传蟹壳黄这道点心在清末年间就已经出现在江浙皖一带的点心摊上了,很受人们的欢迎。当时有诗云:“形圆色黄蟹壳样,味美油香皮酥香”。民国年间,陶行知从安徽乘船去上海求学的路上,随身携带的干粮就是蟹壳黄,还曾写了诗歌赞美蟹壳黄:“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福。”而此后,也正是这个上海大码头,蟹壳黄才开始在上海流行起来。

   上海滩做蟹壳黄的头块牌子↓↓↓

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   ——“我小时候就有的一家老店,从小吃到大,一家老小都把它家当做食堂”

   ——“招牌实在太多,最爱蟹壳黄!正宗蟹壳黄上海很少有卖了”

   ——“锅贴、小笼、小馄饨每次来必点的,还要打包点酥饼回家”

   ——“菜品量很大,几十年如一日,店里卫生情况也很好,吃的放心!”

   ——“每次来都要排队的,中午经常坐不到位子的,从来没有一天人少过,我愿意等的。”

   小编到达的时候是饭点,人非常多,在排队点单的过程中,不少食客们给出了这样高的评价,印证了上海老字号的魅力。

   到访的这家吴苑饼家位于延平路255号,靠近康定路,虽不是商业区,生意爆好↓↓↓

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  吴苑饼家最早开在石门一路威海路,解放后并入静安区饮食公司,1997年转制到新镇江酒家公司旗下,1998年旧区改造、市政搬迁至延平路近康定路,到现在已经有80多个年头了。

  吴苑饼家是一个隐藏于民间的老字号,虽然不如其它“网红”老字号出名,但味美不怕巷子深,吃过的人都忘不了,来来往往尽是回头客。

  特色点心有松香鲜肥的蟹壳黄;脆而不硬、松中有韧、甜咸兼备的黄桥烧饼;色泽金黄、层次清晰的萝卜丝酥饼;皮薄汁鲜的鲜肉生煎......

   熟食外卖窗口菜品琳琅满目↓↓↓

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   熟食现点现切,师傅手起刀落好不快哉↓↓↓

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  一进门餐厅面积不算小,大厅宽敞明亮,有两层。干净整洁的老式风格桌椅,装潢整体呈暖色调,挺温馨的。店内服务人员绝大多数为上海老阿姨和老爷叔。

   “25号在伐?在伐?小馄饨是你点的伐”阿姨扯着嗓子边喊边穿梭在店内为食客送餐,好一股浓浓的小店市井味,满满人间烟火气。

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  店内价目表很显眼,菜单上品类不少,各类面浇、小吃、套餐应有尽有,金牌蟹壳黄10元四只,吴苑酥饼3元一只,鲜肉小馄饨6元一碗,特色锅贴7元四只,以现如今的物价来说,很公道。

   可甜可咸,总有一款你的爱↓↓↓

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   “我先占位子哦,你去点餐”“你要什么?”“锅贴、小馄饨,再打包一点蟹壳黄带回去哦”“好额呀,我先买,不够再加”在现场,一对老夫妻正热烈交谈着。

   排队点单井然有序,可扫码可现金↓↓↓

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  这里每天至少要卖出蟹壳黄三千个以上,但做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍,步骤繁杂,做蟹壳黄的人也越来越少。用的板油不单单是猪身上的肥肉,而是肥膘,包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料,沾上芝麻,进烤箱烤制。

   诱人的各类酥饼,看看就要流口水↓↓↓

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   锅贴、生煎窗口特别火爆,基本一出炉便被一抢而空↓↓↓

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   午市,中式快餐很畅销,菜品一碗碗盛好,自己挑选、买单、自取。还有各种套餐饭、炒面,非常便捷。

   品种繁多,任君挑选↓↓↓

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   最著名也是小编最爱吃的就是蟹壳黄了。

  蟹壳黄个头小小一个,虽然长得很结实,一口咬下去就全副瓦解,壳儿都是掉进嘴里的。掌心大小却有层层叠叠的酥皮,虽说饼皮和馅儿里都加入了大量的猪油,但吃起来一点儿也不腻口。

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   蟹壳黄馅儿的种类有两种,咸甜都有,甜的是黑洋沙,咸的是葱油,良心建议,一定要趁热吃,更香!

   “现在上海正宗的蟹壳黄越来越少了,吴苑家的我吃了几十年了,还是老味道,最最欢喜了,我每周都要来买的,一家门都喜欢额”,在现场一位老阿姨对蟹壳黄啧啧称赞。

   轻轻掰开,碎屑掉一地↓↓↓

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   一口咬下去,满嘴黑洋沙,酥香松脆↓↓↓

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  上海小笼的馅儿可谓多种多样,有鲜肉、蟹粉、虾仁、香菇等等,但小编始终偏爱最传统的鲜肉小笼。一上桌,小笼的个头略大,皮不算很薄,但感觉的出馅儿不少,夹起来一个,果然,这下坠感就马上让我感受到那饱满的汤汁和厚实的肉馅儿。

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   咬一口,轻轻倾斜,汤汁顺着皮子急速流淌下来,超赞↓↓↓

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   硕大一颗肉馅儿,鲜美不腻有韧劲↓↓↓

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  上海人爱吃馄饨是毋庸置疑的,上海人还会根据不同的时间、不同的时令做不同的馄饨吃。如果让上海人吃一整天馄饨,会吃腻吗?答案是“瞎讲有啥讲头”。

  简单点葱花清汤,奢侈点紫菜蛋皮丝,一碗常见的上海小馄饨就出炉了。吴苑家的小馄饨也是拳头产品之一,个头不小,很敦实一只,小馄饨皮子嫩滑肉馅鲜香,配上一笼小笼最是适意不过。

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   真可谓小身材大味道,肉馅儿饱满,一口一个特别满足↓↓↓

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  作为吴苑饼家四大招牌之一的锅贴,怎么能错过呢?锅贴个头属于小编吃过的上海锅贴里偏大号的,皮不薄不厚正正好,馅大汁多,完全不油腻,趁热吃,真的眼泪都要吃出来了,不来个二两真是对不起自己的胃!

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   金黄色的锅贴底,烘的焦香脆↓↓↓

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   筋道Q弹的肉馅,满嘴香↓↓↓

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  炸猪排对小编来说就是这么个神奇的存在,并不是什么饕餮美食,但隔段时间就要想一下。因此去到哪家探店都要来上一份,可谓是百吃不厌。吃多了炸猪排总感觉每家店都差不离的味道,万万没有想到,吴苑的炸猪排留给小编的印象绝不亚于它的蟹壳黄。

  口感不油腻,外面的脆皮和里面的肉配合的刚刚好,吃起来格外香。咬一口,汤汁不多却不干涩,香气四溢,外皮脆的一直掉渣渣。让人满足感爆棚的猪排。

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   猪排厚薄均匀,而且中间的肉也不会老,看起来粉嫩,很结实弹牙的肉质,薄薄的面粉几乎吃不出,像妈妈做的味道,很实在!

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   “泰康黄牌的辣酱油配炸猪排最最经典啦,正宗!绝对的正宗”小编正拍得尽兴,只听见隔壁桌的一位男士也在边吃边赞叹。

   听说“泰康黄牌”的辣酱油和炸猪排更配哦↓↓↓

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  吴苑家的萝卜丝饼销量也是超级好的,它继续延续了蟹壳黄的传奇,以一半发面后大包酥的做法,外皮依然是那么的酥松,咸香味美,轻轻一碰就会掉渣儿,小编吃的时候让人不知觉的会用手在嘴下面兜着,连一粒皮渣儿也不舍得放过。

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   内里满满的萝卜丝馅儿料,超满足↓↓↓

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  这款吴苑酥饼乃吴苑家自制产品,口味分两种,圆的是咸的,长的是甜的。外香里脆,香喷喷芝麻裹满整个酥饼,很诱人,小编拿起来准备拍照的时候,一大半酥皮瞬间掉落,尝一口甜甜咸咸,混合浓郁的葱花,满口酥香就这样在味蕾绽放。

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   吃一口,唇齿留香↓↓↓

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   店内设有免费茶水、免费续米饭,超贴心↓↓↓

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  可以说地道的上海味道就是吴苑饼家这么多年延续下来的传统特色,经过几代人的传承,保留了原汁原味的海派味道,能受到如此多老上海的青睐,也正是因为这份地道。感兴趣的小伙伴们可以去试试,相信味道一定不会让你失望。

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